産地発、知ってお得な情報

戻しの手間が一発解消  ⇒ 冷水戻し、冷凍保存

(1)冷蔵庫内で戻したしいたけを、使いやすい数種類のサイズに切り分け、それぞれビニール袋に入れ冷凍保存します。

(2)ポイントは、使う分量を手で割って取り出せる厚さ(2~3cm)にして、冷凍保存すること。

(3)戻し汁も製氷皿やタッパーで冷凍保存します。

 

これで、いつでも好きな時に乾しいたけが使えますョ!

出典:全国きのこ新聞(平成23年2月5日付け)

 

 

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