「乾しいたけ、こう食す」

 

2010年8月号 飯島奈美

映 画『かもめ食堂』、『めがね』、テレビＣＭ『超熟』、テレビドラマ『深夜食堂』などの料理を手がけるフードスタイリスト。なにげない料理でも主役にしてし まうスタイリングには定評がある。『シネマ食堂』（アサヒ新聞出版）など、著書も多い。８月２８日には、映画『トイレット』が公開予定。

2010.8月号　飯島奈美

 

2010年9月号 ケンタロウ

東 京都出身。料理研究家の小林カツ代さんを母に持つ。“簡単でおいしく、しゃれっ気があって現実的”がモットーの料理は、老若男女問わず人気を呼び、雑誌や ＴＶ、ラジオで引っ張りだこ。『小林カレー』（幻冬社）、『ケンタロウの白いご飯に合うおかずだけ』（ＮＨＫ出版）など、著書も多い。

2010.9月号　ケンタロウ

 

2010年10月号 田村　隆

東京・築地の日本料理店「つきぢ　田村」三代目。日本各地の食材に精通し、個々の持ち味と特性を調和させた料理の評価は高い。テレビや料理学校の講師、料理本の出版など、食の伝承にも幅広く力を注いでいる。著書に『「つきぢ田村」和食のおいしい技』（世界文化社）など。

2010.10月号　築地　田村

 

2010年11月号 かばちゃん

福岡県出身。オネエキャラが人気で、バラエティ番組などに多数出演。安室奈美恵や、ＳＭＡＰの大ヒット曲『世界に一つだけの花』の振りつけも担当 し、振りつけ師としての評価も高い。『ようこそ、ＫＡＢＡ．ちゃんキッチンへ』（ソニーマガジンズ）を出版するなど、料理上手としても有名。

2010．11月号　ＫＡＢＡちゃん

 

2010年12月号 天野ひろゆき

愛知県出身。お笑いコンビ「キャイ～ン」のツッコミ及びネタ作り担当。俳優や司会者、映画監督としても評価は高く、テレビやラジオ、映画、舞台など で幅広く活躍中。『キャイ～ン天野ひろゆきのとっておきレシピ』（ＩＮＦＡＳＢＯＯＫＳ）を出版するなど、料理上手として有名。

2010年12月号天野ひろゆき

 

2011年1月号 譚　彦彬

横浜・中華街出身。東京の中国料理店やホテルの総料理長を経て、‘９０年に「赤坂璃宮」のオーナーに。中国へ出向いての研究も欠かさず、滋味深い広東料理の世界を表現し続けている。雑誌やテレビなどでも活躍し、著書に『ベーシックな中国料理』（ソニーマガジンズ）など。

2011.1月号　譚シェフ

 

 

 

 

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